2025/1/29　実家で「油揚げのはんぺん詰め」を作る

実家で「油揚げのはんぺん詰め」を作る

今日は毎週恒例の「母をスーパーに連れて行く日」で、妹も一緒に三人で買い物に行きました。

そこではんぺんと油揚げを買い、実家に戻ってから「油揚げのはんぺん詰め」を作りました。
5人分なのでそこそこ量が多かったのですが・・・
（※糖質についてはレシピのあとに書きました）

【材料】（今日作った30個分）
・はんぺん・・・7枚
・油揚げ・・・15枚
・シソ・・・1束
・かにかま・・・1パック
・ピザ用チーズ・・・手のひらで2つかみ
・塩コショウ・・・適量

【作り方】
１．はんぺんをビニール袋に入れ、にぎり潰してペースト状にする
２．油揚げは半分に切り、袋詰めできるように開いておく
３．シソは細かい千切りにし、かにかまは割いておく
４．はんぺんのビニールにシソ・かにかま・チーズを入れて、適当に塩コショウを振ってもみもみ
５．均等に油揚げに詰め、口を爪楊枝で止める
６．中火で両面に焦げ目がついてカリカリしたら完成

【ポイントと詳細説明】
・本当は油揚げ5枚に対してはんぺん3枚とシソ10枚が基本
・はんぺんは完全なペースト状じゃなくても、適当でいいです
・油揚げで上手く開かなかったり破けたやつは気にせず諦めて、味噌汁にでも使ってくださいｗ
・ベーコンも入れたことがありますが、かにかまの方が味がしっかり仕上がります
・ピザ用チーズは2つかみも入れたのにあまりチーズ感がないので、次回は入れないで作るかもっと大量にするか、または他のチーズに変えてみるか検討中
・最初からそのままで食べられる食品ばかりですので、焼く時は焦げ目とカリカリ感だけに集中
・巾着の口はギュッと皺を深くしすぎず平たくした方が、口がカリカリしやすくなります（冒頭の写真はギュッとしすぎの例ｗ）
・詰める時はスプーンではなく手でやった方が、断然早い

というわけで、量は多かったのですが三人で分担して詰め作業も終わり、試食品を焼きました。
母も妹も「美味しい」ととても喜んでくれ、私も12個持ち帰り、副菜として2日に分けて食べる予定。

おでんや鍋料理にも使えそうです。

気になる糖質量ですが。
・はんぺん7枚で50～60g
・油揚げ15枚で1.5g
・かにかま1パックで9g
・チーズだいたい1.5g

合計　63～73g
※1個あたり2g前後

うちは今夜、ひとり3個ずつ食べたので、ひとり6gの糖質量になります。
低糖質の部類ですよね。

うちだけで作る場合ははんぺん3枚で10個作りますので、
はんぺん24g、油揚げ0.5g、かにかま1/2パック4.5g、チーズ0.5gということで、合計が30gほど。
それを10個に分けると1個あたり3gになります。

それでもまあ、低糖質の部類かな～