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栃尾揚げは炒めても美味しかった
栃尾揚げってご存じですか？
超大きなスーパーでなくとも、ちょっと大きめのスーパーでしたら、まあまあ見かけます。
うちの近所では、小さな生協にも置かれています。
定義は分かりませんが、とても分厚い油揚げです。
商品名ではなく、新潟県長岡市の名物。
厚さは、厚揚げくらいありますね。
私が存在を知ったのはほんの数年前。
元々鍋物に油揚げを入れることがあったのですが（きつねうどんの揚げみたいな）、ある日たまたまスーパーで見かけた栃尾揚げを鍋に入れてみたら、美味しくてすっかりファンになってしまいました。
それからは時々買っては、焼いて食べてみたり、煮物に入れてみたり。
で、今日は初めて、炒め物に使いました。
実は使う予定は全くなかったのですが、鶏肉のソテーに市販のソースを使ったら、しょっぱくなりすぎてしまい・・・
でも味を薄めるためのちょうど良い野菜などもなかったため、冷凍してあった栃尾揚げを解凍し、食べやすい大きさに切って、一緒に炒めてみたのです。
そしたらなにこれ！？
炒めてもすごい美味しいじゃん！！！
使った市販のソースは、バター醤油ソースなのですが、ちょっとドロッとしているタイプ。
既に仕上がっている状態なのに無理やりあとから入れたため、弱火で中まで火を通しました。
その後強火で1～2分炒めて・・・、まあ時間とか超適当ですが。
でも最後の強火のお陰で栃尾揚げに少々焦げができ、外がカリッとしてとても美味しい。
こんな使い方もあったんですね～
地域やスーパーにもよりますが、うちの近所だと1袋200円前後。
油揚げ1袋として考えれば高いですが重量はあると思いますし、それだけで1品になるし、お料理のかさ増しにも使えるだろうし、ぜひぜひ一度お試しください(*´∀｀*)
今日の記録
【血糖値】
・朝食前 リブレ
・昼食前 リブレ
・夕食前 リブレ
・就寝前 リブレ
・平均値
※リブレでは1日の平均値がデータとして表示されます
【食事】
・朝食 えのきと大葉のバター和え
・昼食 カップスープ
・夕食 鶏肉と栃尾揚げのバター醤油焼き、湯豆腐、キャベツとチキンのサラダ、もち麦入りご飯
・今日の体重
