実家で夕食作り
今日は実家で、夕食用の料理を2品作りました。
「ささみのカレーマヨネーズ焼き」
「鶏肉としめじのクリームチーズ煮」の作り方を簡単に紹介
１．鶏肉2枚を食べやすい大きさに切り、塩コショウと片栗粉か小麦粉を揉み込んで、表面に焼き色がつくまで焼く
２．1に小分けしたしめじ2パックを加え、中火で2～3分炒める
３．2に生クリーム200ccを入れて煮立たせる
４．スライスチーズ3枚を入れて弱めの中火にし、チーズが溶けるまでかき混ぜる。
５．味見をして、塩気が足りなければ足して完成
※私は胸肉を使いましたが、本当はもも肉の方が美味しいかも💦
※もっとチーズを増やしてもいいのですが、あまり入れすぎると冷めてきたときに固まって食べにくくなる可能性が
※鶏肉に片栗粉か小麦粉を使うのは、クリームをとろっとさせるためです
「ささみのカレーマヨネーズ焼き」
こちらのクックパッドのレシピを見て、初めて作ってみました。
レシピでは鶏むね肉が使われていますが、私はささみで。
ささみを4等分にしたので、レシピの写真のような棒状にはなりませんでした。
私の完成品はこちら↓
肉は柔らかくて食べやすく、味もとても美味しかったです(*´∀｀*)
老人ホームについての話
父のケースワーカーさんから老人ホームの申し込みを勧められた母から、それについての相談をされました。
あまり料金の高い老人ホームに入れることはできないため、特養老人ホームのリストを担当の方からもらったようで、それを見せてもらいました。
母は父のシモの世話もしていますが、まだ父もトイレまで歩くことができますので、現時点では全ての世話をしているわけではありません。
でも母も80歳超えの高齢者ですし、いつなにがあるかわからず。
そして父が全く歩けなくなれば、母は一人で面倒を看ることができないんですよね。
特養老人ホームはお値段がまあまあお手頃なので人気があり、順番待ち人数がだいたいどこも3桁です（中には4桁のホームも）。
入居の順番が回ってくるまで数年待ち、というのが普通なようなので、もう今から申し込んだ方がいいと勧められたわけです。
もし入居することになったらできるだけ面会には行ってあげたいというのが母・妹・私の総意なので、なるべく実家から行きやすい場所がいい。
でも特養老人ホームってわりと辺鄙な場所にあることが多くて💦
まあ、そんな場所的なことも含めていくつか希望のホームを絞り、近々見学に行く予定。
というか、見学に行くことを勧められました。
ただ、今はコロナ禍。
見学させてもらえるのかどうかは分かりません。
明日母がケースワーカーの方に連絡して、聞いてみるようです。
早ければ来週の水曜日に、2軒行ってみたいと思っています。
父を老人ホームに入れる罪悪感
父はおうち大好き人間ですので、最後まで自宅にいたいと思うんですよね。
母ともずっと一緒にいたいと思うんです。
でもその願いをすっかり叶えるとすれば、母の負担が重すぎて＞＜
母のことは大事に思っているだろうし、ずっとそばにいてほしいはず。
だからといって、もうボケも入っている今、父の、母に対する風当たりが強いです。
自分自身で何もかもが思うようにできず、イライラしているのかもしれません。
母への感謝の気持ちも感じられないし、母がいなかったら生きていけないという現実も分かっていない様子（ボケてしまってどうしようもないのでしょうが）。
感謝もされず、嫌味を言われたり時には怒鳴ったりされながら介護をしている母の気持ちを思うと・・・
私にとって父も母も同じくらい大切ですが、やはりホームに入れるものなら入ってもらった方がいいんじゃないかと思うのです。
私に財力があればもっと選択肢があったのかな？と思うと、父に対しての罪悪感もあります。
今まで一生懸命家族のために働いてきたのに、最後になって離れ離れにさせられちゃうなんてね・・・
でも現実的に、どうしようもなくて＞＜
なので、メリットをたくさん考えてみました
・母が楽になる（父には関係ないけど）
・母とは離れる時間が増えるけど、娘たちとは会える機会が増える
・規則正しい生活になる
・食事内容も今より健康的になる
・身体を動かす時間が増えそう
・具合が悪くなった時などに安心
「娘たちと会える機会が増える」というのは・・・
私たち姉妹はいま、父がデイサービスに行く日に実家に行っています。
実家に行く時は母を買い物に連れていくのが常ですが、父を一人で家に置いておくのが心配なので、デイサービスの日しか選べないんですよね。
そうなると必然的に、実家に行っても私は父に会えません。
ここ数年、父とは2～3か月に1回しか会っていません。
でももし入居すれば、週1くらいで会いに行けると思います。
大きいのは、「体を動かす時間が増えそう」という部分です。
今は家にいて、「足をちょっと動かそう」と言っても全然動かす気配も無く、ベッドとソファの往復だけで、日がな一日テレビをボーッと観ているだけの毎日。
でもホームに入ればもうちょっと動く機会が増えるだろうし、刺激もあると思うんですよね。
実際はどうなのか分かりませんが、そこには大いに期待しています。
インスリンチートをして朝マックを食べる
今日は午前中から実家に行くことになったため、朝マック大好きな家族のために、人数分買っていきました。
ソーセージエッグマフィンとハッシュドポテト。
自分は食べるかどうしようか迷いましたが、超即効インスリンノボラピッドを5単位打ち、食べることに( *´艸｀)
たまには許して！
今日の記録
【血糖値】
・朝食前 177
・昼食前 147
・夕食前 137
・就寝前 142
・平均値 150
※リブレでは1日の平均値がデータとして表示されます
【食事】
・朝食 ソーセージエッグマフィン、ハッシュドポテト（マック）
・昼食 鶏肉としめじのクリームチーズ煮、ささみのカレーマヨネーズ焼き（←両方とも試食会ｗ）
・夕食 もずく酢、イヌリンヨーグルト、鯖缶のマヨネーズ和え、キャベツとささみのサラダ、枝豆、ささみのカレーマヨネーズ焼き
・今日の体重 67.6kg
