2023/4/21　鶏ささみをたくさん買ってみた

鶏ささみをたくさん買ってみた

先日、「脂質にも気を遣わなくては」というような記事を書きました。

そして、現在おかずの肉料理で一番利用頻度の高い鶏肉の脂質を調べてみたところ、ヘルシーだと思われている鶏肉だってそれなりに脂質があって・・・
でも部位別では、ささみが極端に低いことを知りました。

ささみはカロリーもそうですが、脂質としてはかなり優秀ですよね(*´∀｀*)
脂質は1日40g以内におさめたい。
でも朝昼食や炭水化物をかなり削っているので夜はお肉をたくさん食べたいため、今後はささみ料理の比率を上げていきたいなと。

今のところ我が家の鶏肉料理で一番使うのは多分、鶏もも肉（皮付き）だと思います。

そこで先日ささみをたくさん買い、下ごしらえをしました。

とりあえず昨日は、ささみがメインのおかず。
それ以外にサラダ用として、ストック用のささみの酒蒸しを。

塩コショウして料理酒を振って、5分ほどレンチンしただけです。
それを食べる時のサイズに割いて、2～3日分ずつ小分けして冷凍しました。

今までも、「ささみとキャベツのサラダ」は私の主食のようなものです。
ただそれに使うささみは、業務スーパーの「冷凍ほぐしサラダチキン」でした。

簡単便利だしほんのり味がついていて好きなのですが、添加物は使われていますよね。
まあ添加物はそれほど気にしていないのですが、糖質も使われちゃってるだろうことが気になっていました。
だから、1食分の量は少なめにしていたんですよ。

でも自分で作れば糖質は使わず塩コショウと酒だけで作れるし、安心して食べられます。
だからもっとたっぷり使って、その分、他の肉料理の量を減らせるかなと。

主人のこともあるので、他の肉や魚料理を全く作らないわけにはいきません。
でも今後はキャベツささみのサラダをメインに、肉料理は今まで以上にほんの少し、あとはわかめたっぷりの味噌汁でほとんど済ませてしまいたいというのが、今後の展望。

毎日同じものを食べても飽きて嫌にならないというのが、自分の特性でもあります( *´艸｀)

【血糖値】
・起床時　リブレ
・朝食前　リブレ
・昼食前　リブレ
・夕食前　リブレ
・就寝前　リブレ

【食事】
・朝食　ささみ・きのこ・ニンニクの芽の生姜炒め
・昼食　茶豆
・夕食　キャベツとささみのサラダ、鶏肉のバジル焼き、茶わん蒸し、なめこの味噌汁

・今日の体重　68.6kg