オートミールって思っていたよりもイイ！
白いご飯を主食にできるならそれが一番良いのですが、なんとか腹持ちは同じ程度で低糖質にできないか・・・と考えた結果、退院後からは主食をオートミールに変えました。
これだと腹持ちが同じくらいの量で、白いご飯茶碗1杯分に比べ、カロリーも糖質も約1/2になります。
ところがここにきて色々調べてみると、他にも色々な効果が！
まず、GI値が低いということ。
GI値というのは血糖値の上がりやすさを示す数値ですが、白米の高GIグループに比べ、オートミールは低GI値グループ。
糖尿病患者としては血糖値の上がり方が緩やかというのは大事なことですし、低GIだから太りにくいというのもありがたいですね。
それから食物繊維の多さ。
ある程度多いのは分かっていましたが、白いご飯茶碗1杯とオートミール50gを比べると、オートミールの方が20倍も多いのです。
入院中からずっと便秘に悩まされているので、食物繊維がそんなに摂れるのは良いことです。
それ以外にもメリットは色々あるのですが、ここに書ききれないくらいｗ
自分が思っていた以上に身体に良い食品で、ちょっと嬉しいです。
でもあるサイトではオートミールの評価が低い
身体に14日間装着したままいつでも血糖値を計れる医療器具があります。
それを使って色々な食べ物で血糖値の上がり方を実験しているサイトがあり、とても参考にさせてもらっているのですが・・・
オートミール50gと白いご飯150gの比較結果があまり思わしくありません。
白いご飯で血糖値が上がりやすいのはよく知られていることですが、上でも書いたようにオートミールは糖質も半分くらいだし低GIだから上がり方が緩やかなはずなのに。
比較したグラフではなんと、食後～食後4時間までの血糖値の推移がほぼ同じなんですよ。
サイトの管理人さんは「低GIとか信用できなくなってきた」というような書き方をしていますが、そのグラフを見ている限りでは本当にそう思います。
ただ私が納得いかないのは、緩やかに上がるか急激に上がるかの部分ではなく、同じ血糖値まで上がってしまうこと。
オートミール50gの糖質は約25～30g弱くらい、白いご飯150gの糖質は約55g。
糖質量が倍も違うのに、なぜ同じくらいの血糖値になってしまうのか？
本当はもう一度実験し直してほしいですが、そういうわけにもいきませんｗ
私も24時間計りっぱなしにできる血糖値測定器が欲しくなりました！
糖質30gで血糖値爆上げ
今朝は血糖値を計りませんでしたが、多分100～120くらいだったような気がします。
低血糖の症状は出ていないし、朝はいつも120まではいかないので。
そして朝食にバナナ1本とヨーグルト200gを食べます。
バナナの糖質は20gちょっと、ヨーグルトは10gくらい。
合計30gの糖質量です。
先日の記事で「現在食べてもいい糖質量」を計算しましたが、その計算結果は朝食で37.5gでした。
それよりちょっとだけ少な目の30gというのは、なかなか良い量のはず。
でも約30gの糖質を摂った5時間後に計測した昼食前の血糖値はなんと161！
多分110前後であろう血糖値からスタートした1日なのに、糖質30gで5時間後に161！？
じゃあピーク時はいったいいくつまで上がってたの？200以上？
バナナとヨーグルトだけで？？？
まあ、「朝食は糖質37.5g」という計算自体が間違えているのかもしれないですがそれとこれとは話が別。
糖質30gしか摂ってないのに5時間後に161もあるのが大問題。（←しつこいｗ
今日の記録
【血糖値】
・朝食前 無し
・昼食前 161
・夕食前 152
・就寝前
【食事】
・朝食 バナナ（糖質20g）、ヨーグルト（糖質10g）
・昼食 オートミール30g（糖質17g）、ささみとブロッコリー炒め（多分少量）、クッキー（糖質5g）
・夕食 もずく酢（2.7g）、めかぶ冷奴（糖質8g）、ラム肉のバジル焼き（糖質はほぼバジルソース分だけ）、チキンサラダ（糖質3.5g）、オートミール30g（糖質17g）、合計31g＋α
・昨夜就寝前の体重 68.50kg
高血糖があまりにも続くので、思わず糖質も全部書いてしまいましたｗ
本日の糖質合計は90gくらい。
病院食は1日合計で180gくらいでしたから、その時の約半分です。
