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実家で常備菜作り
今日は母と妹と一緒に買い物に行き、実家に戻って常備菜を数種類作りました。
母も高齢ですし、最近パワーが無いみたいで・・・
調理そのものも面倒らしいのですが、油で炒める肉料理とか、ちょっと気持ち悪くなってしまうようで？
何かの病気じゃないといいけれど・・・
ただ、父はとても胃腸が元気！
認知症が進んでいるし歩くこともままならないのに、食欲だけは旺盛ですｗ
なので、母が母好みの魚料理や野菜料理ばかりを出すと、不満そうなんですよね。
ということで、今日は私が、さっぱり目の肉料理をいくつか準備してきました。
・ささみとニンニクの芽の生姜焼き
・ささみと玉ねぎときゅうりのカレーマヨネーズ和え
・ささみと三つ葉の梅和え
・ほぐしささみ
・揚げナスの煮びたし
なんか、ささみばかりですが・・・
単純に「ささみは安い」「脂っこくない」「大量パックを買った」ということで、このようなことになりました💦
私もよく作るメニューです。
全部を完全に完成させたのではなく、冷凍もできるように途中までしか作っていないものもあります。
最近お味噌汁を作るのも面倒だと言うので、油揚げを刻んで冷凍、長ネギを刻んで冷凍、キャベツをザク切りしてジプロックなど、すぐに具沢山味噌汁を作れるような準備もしてきました。
これも私が、いつも我が家でやっていることですｗ
今日はほぼササミをさばいただけですが、もうちょっとバリエーションを準備しておかなくては。
特に「脂っこくない肉料理」について、色々考えないとだな～
今日の記録
【血糖値】
・起床時 リブレ
・朝食前 リブレ
・昼食前 リブレ
・夕食前 リブレ
・就寝前 リブレ
【食事】
・朝食 無し
・昼食 6Pチーズ、常備菜の試食
・夕食 キャベツ千切り、海藻とちくわの酢の物、鶏肉の塩麴焼き、ナスときのこの味噌汁
・今日の体重 67.7kg
